La carte, menus et formules de L’Auberge La Madelon à Dommartin lès Remiremont

L’Auberge La Madelon restaurant de cuisine traditionnelle à Dommartin lès Remiremont entre Remiremont et Gérardmer vous propose une cuisine vosgienne élaborée avec des produits frais et de saison.

 

WEEK END A THEMES AVEC MENUS A 19,50 €

 

+LES FORMULES

Menu du jour du mardi au vendredi midi


Entrée + plat + dessert à 13.25 €


Entrée + Plat ou Plat + dessert à 10,50€


+A BOIRE

Bières artisanales et locales de la brasserie « la Madelon »


Demi 25cl Baron 50cl Girafe 250cl
La Madelon (Bière blonde 5°5) 2,90€ 5,80€ 29,00€
La Meilleure (Bière blonde 8°8) 3,10€ 6,20€ 31,00€
La Darou (Bière ambrée 8) 3,10€ 6,20€ 31,00€
La Madelon cerise (Bière aromatisée 5°5) 3,20€ 6,40€ 32,00€
Le Picon ou Amer mirabelle 3,50€ 7,00€ 35,00€

Nos apéritifs

Apéritifs aux bleuets des Vosges
5cl
5.00€

Kir au Crémant d’Alsace
10cl
5.00€

Kir au vin blanc
10cl
4.90€

Ricard - Pastis
2cl
4.90€

Porto - Suze - Martini
4cl
6.00€

Whisky Lecomte-Blaise
4cl
6.00€

Nos softs

Coca-cola / Coca-cola zéro
33cl
3.10€

Fuzetea pêche
25cl
3.10€

Jus de fruits
25cl
3.00€

Perrier
33cl
3.50€

Schweppes agrumes
33cl
3.10€

Sirop à leau
25cl
2.00€

Limonade - Diabolo
25cl
2.50€

Carola (plate-pétillante)
50cl
2.90€

Carola (plate-pétillante)
1L
3.90€

+NOS ENTRÉES


5.90 €La Terrine maison du chef au foie gras

5.90 €Le salade de pommes de terre rôties
Servie tiède, accompagnée de ses pickles maison, œuf poché et chorizo de Thaurey)
6.90 €Le Pâté en croûte du chef
(Pâté en croûte et compotée de poires à la braise)
7.90 €La Salade Vosgienne gourmande
(Comme la vraie mais avec du munster et pommes de terre en plus)
5.90 €La Mozza maison au lait de chèvre du Xatis panée
(Jambon fumé, salade croquante et légumes confits)

+NOS PLATS


18.50 €L’Entrecôte et ses frites maison

16.90 €Le Burger de Pierre
(Pain maison, steak de la ferme, Râpé de pommes de terre, émulsion de munster)

15.90 €Le jarret de bœuf avec son os à moelle

14.90 €Comme un hot dog mais à la truite
(Petits légumes, frites, salade et pain de notre boulanger)

14.90 €Le Kako au feu de bois , Tofailles maison
(Jambon de chez Vialor à Dommartin-les-Remiremont)

15.90 €Le Risotto de lentilles
(Truite légèrement fumée, servie avec des pommes de terre en robe des champs)

16.90 €La Fondue de Munster dans son pain
(Pain fait maison, munster fondu, pommes de terre, lard grillé et mouillettes)

+NOS DÉSSERTS


5.50 €La Tourte aux fruits de saisons

5.00 €Les fraises à la crème et sa brioche maison

6.00 €Le cheese cake rhubarbe-caramel

5.00 €Le Plateau de fromages

+NOS FLAM’S

Cuites au feu de bois avec pâte fraiche maison !!

Les flam’s salées

9.90 €Traditionnelle : Crème, oignons, lardons
10.30 €Gratinée : Crème, oignons, lardons, emmental
10.60 €Forestière : crème, oignons, lardons, champignons
10.80 €Forestière gratinée : crème, oignons, lardons, champignons, emmental
12.10 €Munster : crème, oignons, lardons, Munster
12.10 €Chèvre miel : crème, oignons, lardons, chèvre, miel
12.10 €Tomme des Vosges : crème, oignons, lardons, Tomme

Les flam’s sucrées

9.50 €Banane- chocolat : Crème sucrée, bananes, chocolat fondu
9.50 €Pomme spéculos : Crème sucrée, pommes, écrasé de spéculos
9.50 €Poire caramel : Crème sucrée, poires et caramel

Formule Flam’s à volonté 23,50€

+NOS MENUS

Notre menu du chef 19,50 €

Nous travaillons avec des produits frais et locaux.
Notre menu est donc modifiable en fonction des saisons et des arrivées.


- La Petite salade Vosgienne

- Le Jambon à l’os braisé et ses Tofailles maison

- Le Dessert du moment




Menu enfant 9.90 €

jusqu'à 10ans


Steak haché et frites maison
(Viande de la ferme lorraine chez Germain Deprugney)
ou
Poisson pané maison et frites maison
(Poisson blanc pané maison)
ou
Mini flam’s gratinée
(Pâte fraiche et faite maison)

et

2 boules de glaces : et sa chantilly maison

 

+NOS MENUS Végan ou Végétarien :

19,50€
Le chef Pierre établi un menu avec des
produits de saison et selon les arrivages
de ses fournisseurs locaux
Pensez à lui préciser vos goûts et vos allergies pour
mieux vous servir

 

+NOS COUPES DE GLACES DE LA FERME

Nos coupes de glaces de la ferme de Cleurie
6.50 €

La Dame blanche

La coupe colonel

Le Vacherin pistache
(Meringue, glace pistache et chantilly maison)

1 boule :2,00€ | 2 boules :4,00€ | 3 boules :6,00€
Nos parfums : Vanille-Chocolat-Pistache-café-Citron-Menthe chocolat

+NOS BOISSONS CHAUDES ET DIGESTIFS

Nos boissons chaudes :


1.90 €Café - Décaféiné expresso
3.50 €Grand café – Grand décaféiné
2.00 €Café crème expresso
3.80 €Grand café crème
3.50 €Cappuccino
3.10 €Chocolat maison
2.70 €Thés – Tisanes – Infusions

Nos digestifs :


5,00€ Liqueur de Sapin -Framboise - 4cl
6,00€ Eau de vie Mirabelle – Poire - 4cl
6,70€ Irish coffee -Irish Vosgien - 10cl
5,50€ Cognac - 4cl
5,50€ Get 27 - 4cl
5,50€ Baileys - 4cl

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